逆市不涨价 搜寻最低吃美食(组图)

　　家人篇

　　平价靓汤料足火候够

　　推荐理由：炖汤料足火候够

　　广州人吃饭一定要喝汤，否则吃得再好也会觉得不圆满。不过，现在N多餐厅的老火汤炖汤都有了每位2到5元的升幅，叫一众靓汤粉丝喝了觉得荷包痛。

　　要尝新派粤式小炒，一定要去上膳汤水。在很多广州餐厅的菜式依旧是走1或1+1路线（也就是如炒油菜那般单一材料，或者是猪肉炒菜心那样是一肉一素搭配）的时候，滨江东路152号游艇会对面上膳汤水已经开始走2+1甚至是2+2路线！这里每款小炒都有三四种材料在里面，连看起来清澈的一盅炖品，在主材料外，还加入猪腱子肉、鸡脚同炖，搭配颇有心机，正好是今年流行的尖新搭配食潮！难怪这么一家不是在写字楼区域的小小两层餐厅，即便中午都爆满。

　　搭配这么有心机，因这里的老板是个吃主儿。为了开餐厅，不仅放弃了原先的房地产优差，还专门考了个厨师牌，对于新派搭配和健康路线尤其有心得。譬如这里最多人点的石板啫牛仔骨，首先在选料方面，用的是20多元/斤的加拿大牛仔骨，而非一般餐厅多用的10多元/斤的南美货，因此块块牛仔骨都带油花。即便是看起来最家常的豉油糖黄花鱼，也花心思把蒜片姜碎预先炒香酥炸，类似避风塘做法，还变身成可以下饭的配菜，算一算，果然也是2+2哦。

　　这里的汤都是以蒸柜炖出来的按位上的。最值得一试是田七炖蝎子，这里特别舍得下本，用的是200多元/斤的顶级靓货，入口醇香，回甘持久。蝎子是最出名的洛阳种，100多元/斤，但每盅只售22元。虽然选料讲究，但菜式价格多在20多元到30多元之间，4个人吃的话，200元已经管饱。

　　贴士：虫草花炖瘦肉，逢周一到周五午市消费满100元即送。