荔熟蝉鸣 禾虫味鲜飘香

　　
禾虫

　　李如章（李SIR），早年从事电视传播，上世纪90年代参与拍摄系列电视教学片《广东菜》、《广东汤》，从而与广东饮食界结下不解之缘。对粤菜的色、香、味、意、形及形形色色的食材均有独到的见解，被誉为民间美食鉴赏家。

　　李SIR语录：刚听锣鼓响，又闻禾虫香。端午前后正值禾虫大造，“吾食就执输啦”!

　　孩童时每逢荔枝成熟蝉儿欢呜时，李sir就睇到“老豆”在二沙头江边小艇买回几两禾虫返家，在厨房忙碌片刻香喷喷的禾虫煎蛋、腊味禾虫焗饭、陈皮钵仔禾虫蒸蛋便呈上饭桌，对着小酒嚼着禾虫，带着岁月沧桑的老面顿时泛上淡薄的红光。