舶来美食 苦甜榴莲(组图)(2)

　　但在广州，绝少有机会能吃到正宗的马来西亚榴莲。因为马来西亚的榴莲都是成熟后自动脱蒂落地的，只能耐两三天，过时即爆口，大马当地人都不吃有爆口的榴莲，因为怕有细菌进入。在广州所吃到的榴莲大多是从泰国进口的。因为泰国进口的榴莲是从树上采下来后等到成熟再吃，中间隔了一两星期，也就可以从老远的地方运到广州。所以，要吃马来西亚的、自然熟的榴莲,，就要到马来西亚去哦！

　　
榴莲

　　榴莲以产于马来西亚槟榔屿的为最佳。那里有以杂交方法培育出的、有多种颜色果肉的榴莲，包括有红色、黄色、橙色、紫色果肉的榴莲，这些榴莲的果肉里还有其他水果的香味呢。马来西亚的榴莲有很多品种，如D2、D22、D25、D101、竹脚、猫生王等二十多个品种，但能经常吃到的只有10个品种， 好的榴莲不是十分甜的，苦甜才是极品。

　　在马来西亚，便宜的榴莲3~5元马币（1元马币=2.22元人民币）就可买到一个，一般只有 1~2公斤左右，D101榴莲味道比较淡，但也比广州的金枕头好点，味道偏甜，好一点的是竹脚，味道属于苦甜，榴莲味适中，价格是8元马币一公斤左右。最抢手的也是竹脚。一般能吃得到的精品是猫生王，属于苦甜的精品，榴莲味很重，会吃榴莲的人会觉得很香，但不是什么人都受得的。一个猫生王一般不上2公斤，价格是25马币一公斤左右，在新加坡也能吃到。

　　
榴莲

　　马来西亚的榴莲比泰国金枕味道更鲜浓，若上品核必小，俗称“吮核”，这种榴莲肉多、身干，略带一点点苦涩味。