舶来美食 苦甜榴莲(组图)(3)

　　在马来西亚，有一个有趣的现象，榴莲园中，每天都有成千上万的榴莲掉下来，但从来没有人被榴莲砸死过。当地马来人称榴莲刺为眼，榴莲有那么多眼，会看得清楚，马来人这么说。掉下来的榴莲中，有一种特好吃的，这种榴莲钱再多也难买到的，那就是被松鼠咬过的榴莲。也真是奇怪，松鼠只是轻轻咬了一小口，却无形中为榴莲下了一味催熟剂！每个捡到被松鼠咬过的榴莲的人，都认为是老天赐予自己的，都偷偷留着自己吃呢。

　　在大马，品尝榴莲也是非常有讲究的，需要从甜的吃到苦甜的。若是要开几个榴莲，就要先开D101品种的，这种榴莲味道甜美；接着开D22的，这种味道略带苦，不过更有榴莲香味；然后来一个竹脚品种的榴莲，只打开一条缝，这种榴莲的香味就会扑鼻而来，味道是标准的苦甜。竹脚这品种很有趣，打开榴莲的底部有一条条褐红的斑纹，竹脚名字由此而来，是最容易辨认的品种，而且是味道较好、价格适中的一种。 榴莲中的极品——猫生王，则是入口很粘，颜色黄得比较深，核很小，味道是典型的苦甜（偏苦），吃后，香气可在嘴里留上很长的一段时间，这是榴莲季节最容易吃到的极品了。