加州：美国葡萄酒之都

　　在许多中国人的印象中，美国是个高科技和工业发达的国家。但事实上，美国除了有世界上最先进的科技之外，农业也是非常发达。中国每年要从美国进口大量的农产品，现在我们带您来领略下加洲的葡萄酒。

　　加州北部的纳帕 所罗马谷区（ Napa-Sonoma ）是世界最出名的葡萄酒产地之一，也是加州最大的旅游景点之一。从金门大桥驾车北行，行程不超过一个小时。它包括两个平行延伸的河谷，连绵起伏的海岸山脉将它们一分为二，葡萄园散布在谷底，时有低矮的山丘点缀其中。

　　如果要在两个山谷中旅行，最好从南端开始，然后沿着旧金山湾北边慢慢前进。该地区现在已经有了自己的名字，被人们称之为卡诺斯（ Carneros ）地区。很多葡萄酒厂都允许游客免费参观他们的工厂。多数酒厂会让游客免费品尝他们酿造的葡萄，或者收取适当费用，游客还可将他们的产品包装好寄走。很多酒厂还在园区和厂区内提供野餐的地方。过去 20 年来，这两片山谷中已经 ? 涌现出了大量世界级的饭店和酒店。

　　在这两个山谷中，纳帕山谷稍大一点，山谷内建有很多著名的葡萄酒厂、饭店、酒店以及科比亚（ Copia ）美国酒食艺术中心。 29 号公路将纳帕山谷分成了两半，它全长 25 英里，从南边的纳帕市一直到北端的卡利斯托加市（ Calistoga ）。

　　在这个双车道的公路两边，散布着 40 余家葡萄酒厂。最好的酒厂分布在西尔佛多小径（ Silverado Trail ）一带，它和 29 号公路平行，位于东面大约一英里处。

　　纳帕山谷还有很多小而精致的葡萄酒厂，它们通常会为游客提供一些更加尽兴的体验。

　　萨诺维酒庄（ St. Supery ）：在这家葡萄酒厂内有一个“葡萄酒探索中心”。它展示了葡萄酒酿造的一系列过程。如你可能找到一个展馆，帮你了解葡萄酒芳香滋味的各种奥妙。在此停留片刻，你的品酒知识必将大大长进，更好领略品酒乐趣。它酿造的葡萄酒包括卡本内（ Cabernet ）和Sauvignon Blanc （白苏维浓）等著名品牌。

　　帕罗 . 普罗旺斯（ Peju Province ）酒庄： 这是一个家族企业，酿造的葡萄酒独具风味。帕罗每年要酿造 12000 箱葡萄酒，但只在厂内销售。它生产的葡萄酒都供给高档饭店或卖给稳定的顾客群体，他们都迫不及待地想买到最新出厂的葡萄酒。它酿造的葡萄酒包括 Cabs 和 Chardonnays 等。

　　蒙特雷纳酒庄（ Chateau Montelena ）： 这是一个非常漂亮的老酒厂，生产的葡萄酒非常不错。酒厂建于 1882 年。从停车区走过去，可以看到酒厂的轮廓。你还会看到一个的人工湖和有中国风格的绿地。 1976 年，在如今非常著名的“法国和加州葡萄酒巴黎盲品会”上，蒙特雷纳吸引了世人的关注。根据评判， 1973 年产的蒙特雷纳沙当妮葡萄酒超过了所有法国 White Burgundies 葡萄酒。

　　纳帕山谷一些比较出名的酒厂包括： 罗伯特 蒙大菲酒厂

　　（ Robert Mondavi ）： 罗伯特?蒙大菲因向世界市场推广纳帕地区所产葡萄酒而闻名，而且这些葡萄酒都是世界一流的。同时，这也是一家世界上最出名、参观人数最多的葡萄酒厂。

　　
Domain Chandon 酒厂：由法国香槟大厂 Moet & Chandon 于 1976 年建立，生产气泡酒。该地段风景优美，有很多高档饭店。

　　卢比康酒厂（ Rubicon Estates ）：直到今年早些时候，它还被人们称作尼邦柯波（ Niebaum-Coppola ）酒厂，酒厂由电影导演柯波（ Francis Ford Coppola ）拥有，他还在酒厂内展出了一些他的电影回顾片断。

　　碧流酒庄（ Beaulieu Vineyards ）： 该地最古老的葡萄酒厂之一（简称为 BV ），可以在一个小房间里品尝五种口味非常特别的葡萄酒（ 25 美元）。

　　贝林格酒庄（ Beringer Vineyards ）：纳帕地区最古老的葡萄酒厂，因莱茵庄园（ Rhine House ）而闻名，它是一个经 ? 典的德国花园别墅，里面有陈酿品酒室。在游人甚少光顾的西尔佛多小径，也分布着很多不错的酒厂。

　　谷之华酒庄（ Clos du Val ）： 酒厂景色优美，位于鹿跃地区，他们生产各种葡萄酒，但其特色产品是 Cabernet Sauvignon ，是纳帕山谷最好的葡萄酒之一。谷之华酒厂是唯一一家用鹿跃地区 AVA 生产的葡萄酿造金粉黛尔（ Zinfandel ）葡萄酒的酒厂。品酒室的服务人员素质很高，愿意花大量时间和精力增长你的见识，增加乐趣。厂内还有几张野餐桌，供客人休憩放松，欣赏园中美景。

　　鹿跃酒庄（ Stag ’ s Leap Vineyards ）： 这家小酒厂在 1976 年的巴黎葡萄酒盲品会上一举成名，震动整个葡萄酒行业。它的 1973 年份的 Cabernet 葡萄酒胜过波尔多 Grand Cru ，被评为口感最佳的葡萄酒。正是从那时开始，纳帕山谷和加州声名鹊起，被誉为世界一流葡萄酒生产地区。酒厂现在仍由其创始人瓦伦?维纳斯基（ Warren Winiarski ）经 ? 营，继续生产高品质的 Cabernets 葡萄酒。

　　罗塞福山庄（ Rutherford Hill ）：罗塞福山庄是品酒、观光和野餐的理想场所。酒厂会定期安排一个 30 分钟长的观光游，包括参观其长达一英里的地穴酒窖，令人惊奇。它有三个野餐区可供选择。午餐时配上一± 白苏维浓（ Sauvignon Blanc ）或格乌兹塔明那（ Gew ü rztraminer ）都是不错的选择。

　　Clou Pegase ： 这一站不容错过。该酒厂酿造的葡萄酒非常棒，但更值得一看的是酒厂的建筑和各处陈列的艺术品。酒厂装饰让人赞叹，四壁刷成彩色，线条和立柱同周边的葡萄园和乡间景色浑然一体。步行其间，会觉得心灵平静祥和，艺术品随处可见。它的葡萄酒非常好，我们尤其喜欢由金粉黛尔、小希哈（ Petite Syrah ）和美乐（ Merlot ）混合而成的 Clos Pegeso 葡萄酒。

　　纳帕山谷一些最好的酒店

　　Auberge du Soleil ：酒店依山而建，可以俯瞰大片葡萄园、橄榄树和纳帕山谷的景色。客房面积达 1800 平方英尺，带有私人阳台、浴缸和壁炉，阳台配有下沉式浴缸，可以观赏下面山谷的美景。酒店还配有全套 SPA 服务、网球场、体育馆和蒸汽室等，酒店内还有一个获得荣誉称号的同名饭店。房价每晚 525 美元起（见《美国顶极度假地 Conde Nast 旅行家》和《 Zagats 调查报告》）

　　Meadowood ：槌球草坪， 7 个网球场、一个九洞高尔夫球场、远足小径、游泳池、全套服务的保健 SPA 、酒道讲解师、套房和农舍以及乡村美食，这就是这家乡村酒店所提供的全部内容。客房和套房价格每晚 600 美元起。（见《美国顶极度假地 Conde Nast 旅行家》和《 Zagats 调查报告》）

　　幽谷农场（ Calistoga Ranch ）：农场面积 157 英亩，提供全套 SPA 服务和温水泳池，可俯瞰下面的葡萄园。 46 间客房中，多数为套房，独门独户，有室内或室外生活设施。房价每晚 925 美元起。

　　饭店

　　美酒观察家灰石饭店：它所在的地方值得参观。位于克里斯蒂兄弟（ Christian Brothers ）酒厂旧址，是从山坡上凿刻而出的。饭店是酒厂内 ?? 美国烹饪研究所建筑的一部分。此处还有蒂姆兄弟（ Brother Timothy ）收藏的著名酒塞和一个美食店。

　　法国洗衣店餐厅（ French Laundry ）： 美国最高档饭店之一，也是最难订到座位的饭店之一。必须提前 60 天预订，即使如此，有时也订不到座位。 ( 法国 ~ 加州风味 )

　　Terra ： 新式美国菜（带法国南部和意大利北部风味），位于一栋漂亮的老式石砌建筑内。

　　Domaine Chandon ： 菜单有七道菜，每个菜都配有一种酒，或者从菜单上点。

　　科比亚的朱莉娅饭庄（ Julia ’ s Kitchen ）：朱莉娅饭庄是根据朱莉娅?蔡尔德（ Julia Child ）而命名。餐厅厨房呈开放式设计，可以采摘菜园中的农产品，是体验科比亚不可缺少的组成部分。客人可一边观看厨师的烹饪过程，一边品尝从科比亚有机菜园中采摘 ?? 料所烹制的加州—法式美食，菜肴都有一种当季食品的美味。

　　纳帕山谷提供的其它游乐项目

　　COPIA ：美国酒食艺术中心。 COPIA 通过展览、节目、课程和演示等来探索美酒美食和艺术之间的关系。 COPIA 将普通大众和美食爱好者同一流酿酒师、厨师、园艺师和艺术家们聚集到了一起。

　　纳帕 山谷游园火车：从山谷葡萄园中乘坐火车，悠闲地度过 3 小时，行程约 36 英里，火车都是从 1919~1947 间产的老火车改造而来。在此过程中还会吃一顿午餐或 5 道菜的晚餐。

　　气球飞行： 乘热气球，从不同的角度欣赏山谷美景。

　　高尔夫： 西尔佛度假村有小罗伯特?肯特?琼斯设计的冠军高尔夫球场。 Eagle Vines 高尔夫俱乐部掩映在美丽的橡树丛林中，周围小溪潺潺，葡萄园星罗棋布。

　　SPA 和泥浴：除住处提供 SPA 服务外，在山谷北端的卡利斯托加市还有各种 SPA 、泥浴和天然温泉项目。

　　滚球（ Bocce ball ）：很多酒店都增加了这个源于意大利的游乐项目，在加州越来越受人欢迎  。

　　镇外有两座历史悠久的葡萄酒厂

　　博伟（ Buena Vista ）：是加州最古老的葡萄酒厂。可以在酒厂酒窖深处的品酒室中品尝黑比诺酒（ Pinot Noirs ）和莎当妮葡萄酒。同时也是一个野餐的好去处。

　　Gundlach Bundschau ：这家酒厂在博伟建立后不久成立，生产 16 种葡萄酒。也是另外一个野餐的好地方。

　　所罗马的 12 号公路相当于纳帕的 29 号公路，道路两边有为数众多的漂亮酒厂。

　　圣简城堡酒厂（ Chateau St. Jean ）：这是一幢优美花园别墅式建筑，参观酒厂时，你会感觉好像在法国。房舍和花园装饰华丽，品味不俗。一排排精美陈列的美酒，加上漂亮的花园和游客中心，都使得圣简城堡酒厂成为不容错过的参观景点。酒厂还有美食集会，你可以从中选取野餐所用食物。诚然，这是所罗马山谷最迷人的一个地方。

　　兰德森城堡酒厂（ Ledson Winery ）： 当你转身驶入通往兰德森城堡酒厂的道路时，你会经 ? 不住再次仔细打量眼前的景观。在层层叠叠的葡萄园深处，耸立着兰德森城堡酒厂，它是一个轮廓粗犷的黑色歌德式建筑，宛如葡萄园中的城堡。房间、楼梯和花园都和城堡风格吻合。葡萄酒质量上乘，但只在厂内销售。

　　贝林格家族酒厂（ Benziger Family Winery ）：如果你时间有限，只能参观一家酒厂，请选择这一家。这儿有很多好玩的活动，也是进行野餐的好地方。我们建议你到此一游。你可以学到很多酿酒知识，包括品尝陈年美酒。

　　所罗马山谷地区最好的一些酒店

　　菲尔摩（ Fairmont ）所罗马度假酒店：菲尔摩酒店的服务舒适宜人，使其成为世界上最好的连锁酒店之一。有全套 SPA 服务、天然矿务温泉和高尔夫球场。房价每晚 330 美元起。

　　肯伍德酒店（ Kenwood Inn ）： 地中海式酒店，有全套 SPA 服务。客房包括带露台的房间、套房和全配别墅，自带游泳池。房价每晚 350 美元起。 Gaige House Inn ： 位于历史名城 Glen Ellen 的一个绝佳膳食之所。房间颇有历史，反映 19 世纪风貌，而毗邻建筑中的房屋体现了亚洲风格。

　　兰德森 酒店 （ Harmony Restaurant ）：兰德森酒厂所拥有的一个高档饭店，位于所罗马广场右侧。

　　肯伍德饭店（ Kenwood Restaurant ）： 有三个房间可以看到葡萄园和酒厂景色。

　　Depot Hotel Cucina Rustica ：位于一个历史悠久的石砌建筑中，离所罗马广场仅两个街区，饭店提供北部风味的菜肴。

　　一年四季都可以去这个以产葡萄酒而闻名的城镇参观。冬季游客会少一点。三四月份，葡萄藤在蛰伏一个冬天后开始吐绿。 5~8 月是葡萄开花旺季，葡萄在热天也开始生长成熟。夏季气温可高达 100 华氏度，但湿度不高，晚上比较凉爽。夏天游客人数众多。 9~10 月份是收获季节，天气晴好。葡萄园和酒厂一片忙碌，人流不息。到 11 月份，葡萄藤和葡萄树枝叶繁茂，而人群渐渐散去。